水澱粉是什麼東西

水澱粉是一種由澱粉和水混合而成的物質。澱粉是一種碳水化合物，它通常存在於植物中的種子、根莖和果實等部位。水澱粉是將澱粉與水進行混合後形成的一種半流體狀物質。在食品加工中，水澱粉常用作增稠劑、凝膠劑或穩定劑，可以增加食品的黏度、改善質地和口感。此外，水澱粉還可用於製作膠水、膠水和造紙等工業領域。