牛後腿肉怎麼做好吃
牛後腿肉可以用以下方法做得很美味:
1. 紅燒牛肉:將牛後腿肉切成塊狀,放入熱油中煎至兩面金黃。然後加入蔥薑蒜爆炒,加入適量的料酒、生抽、老抽調味。然後加入適量的水,加入冰糖,燉煮1-2小時,直到牛肉變得非常爛。最後可加入一些蔬菜增加口感。
2. 麻辣牛肉:將牛後腿肉切成薄片狀,用生抽、鹽、胡椒粉、澱粉醃製片刻。然後用高溫熱鍋煎炒牛肉片至表面微焦。再用鍋熱油爆炒花椒和辣椒,加入蔥薑蒜炒出香味。最後加入適量的辣椒醬、豆瓣醬、料酒、糖、醋、醬油,炒勻後加入牛肉翻炒均勻,最後加入適量的水燉煮片刻,直到牛肉變得軟爛。
3. 烤牛肉:將牛後腿肉切成薄片,用生抽、鹽、胡椒粉、大蒜、薑末、料酒醃製15分鐘。然後將醃製好的牛肉片碼放在烤盤上,放入預熱至180度的烤箱,烤15-20分鐘,翻面再烤15-20分鐘,直到表面呈金黃色。最後可以根據個人口味添加適量的醬汁和蔬菜搭配食用。
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