魚香肉絲營養價值

魚香肉絲是一道以豬肉和蔬菜爲主要原料的傳統中式菜餚。它除了具有美味的口感之外，還具有一定的營養價值。

1. 蛋白質：魚香肉絲中的豬肉含有豐富的蛋白質，是人體維持生理機能所必需的營養物質。蛋白質可以促進肌肉生長和修復，提供身體所需的能量。

2. 脂肪：豬肉中的脂肪含量較高，但也提供了一些必需的脂肪酸和維生素。適量的脂肪有助於維持皮膚和頭髮的健康，提供能量，並幫助吸收脂溶性維生素。

3. 維生素：魚香肉絲中的蔬菜通常包括胡蘿蔔、木耳、青椒等，這些蔬菜富含維生素C、維生素A、維生素K等多種維生素。維生素C具有抗氧化作用，有助於增強免疫力和促進傷口癒合。維生素A對於維護好視力和皮膚健康也很重要，維生素K則對於血液凝固有調節作用。

4. 礦物質：魚香肉絲中的蔬菜還提供了豐富的礦物質，如鈣、鐵、鋅等。這些礦物質對於骨骼健康、血紅蛋白合成和免疫功能的維持都起着重要作用。

儘管魚香肉絲在烹飪過程中通常會加入一些糖、鹽和油，但只要適量攝取，它可以作爲一道營養均衡的菜餚。建議搭配其他蔬菜或主食一起食用，以獲得更全面的營養。