黃鱔豬肚湯的做法
黃鱔豬肚湯是一道補充營養的湯品,以下是做法:
所需材料:
1. 黃鱔:300克
2. 豬肚:300克
3. 薑片:適量
4. 蔥段:適量
5. 料酒:適量
6. 鹽:適量
步驟:
1. 黃鱔用清水洗淨,切段備用。
2. 豬肚用開水煮沸,撇去浮沫後,撈起切成薄片備用。
3. 燒一鍋水,加入薑片、蔥段和料酒,放入黃鱔和豬肚片,汆水去腥。撈出備用。
4. 另取一鍋水,將薑片和蔥段放入煮沸,再放入汆好的黃鱔和豬肚片,煮開後再轉小火燉煮30分鐘至湯汁渾濃。
5. 最後,加入適量的鹽調味,根據個人口味調整即可。
黃鱔豬肚湯煮制時間較長,需耐心等待熬煮至湯汁濃郁,才能品嚐到美味的湯品。在煮豬肚時,可以用料酒煮沸,去除腥味。根據個人口味,還可以根據喜好添加其他配料,如胡蘿蔔、木耳等。
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