馬鈴薯多種做菜方法 馬鈴薯菜的具體做法

1、幹鍋馬鈴薯片食材：馬鈴薯、花椒、蒜片、蔥花、豆瓣醬、辣椒、食用油等等。做法：首先將馬鈴薯削皮切成薄片，放入冷水中清洗乾淨。其次鍋中加入清水燒開，將馬鈴薯放入鍋中燙一下，大約20秒之後撈出備用。然後準備煎鍋，刷上一層底油，將馬鈴薯片放入鍋中，煎制兩面焦黃即可撈出備用。接下來準備炒鍋上火，加入涼油，油溫熱後，放入花椒、蒜片、豆瓣醬煸炒片刻後，將煎好的馬鈴薯片放入鍋中翻炒均勻，最後撒上少許辣椒即可出鍋，表面在放上少許蔥花碎即可食用。

2、拔絲馬鈴薯食材：馬鈴薯、白糖、食用油等。做法：首先將馬鈴薯削皮切塊備用，然後鍋中倒入食用油，油溫7成熱後，將馬鈴薯塊放入鍋中，調製小火慢煎，煎製表面金黃之後調成大火，讓馬鈴薯塊表面更加酥脆，馬鈴薯煎熟之後即可出鍋備用。鍋中留少許底油，繼續開火，將白糖放入鍋中，炒至液體狀之後將馬鈴薯塊再次倒入鍋中，攪拌均勻，讓每一塊馬鈴薯都沾上糖漿即可食用。

3、馬鈴薯小丸子食材：馬鈴薯、澱粉、牛奶、食鹽、食用油等。做法：首先將馬鈴薯切片，準備蒸鍋，將馬鈴薯放入盤中上蒸籠蒸熟，馬鈴薯熟透之後將其壓成馬鈴薯泥。其次加入澱粉、食鹽、牛奶攪拌均勻。然後將和好的馬鈴薯泥放入手中團成小團，每個馬鈴薯糰子我曾再裹上一層幹澱粉放入盤中備用。接下來準備油鍋，放入涼油，油溫熱之後，將馬鈴薯丸子放入鍋中炸成金黃色即可撈出食用。

4、咖喱馬鈴薯食材：馬鈴薯300g、胡蘿蔔200g、洋蔥、青椒50g、咖喱塊200g、食用油30g。做法：首先將馬鈴薯削皮切塊用清水清洗乾淨備用。其次將胡蘿蔔清洗乾淨，切成和馬鈴薯一樣大的小塊放入盤中備用。然後將青椒去籽清洗乾淨切成小方塊狀備用。接下來準備炒鍋，加入底油，依次放入青椒、活蘿蔔、馬鈴薯混合翻炒，炒到五成熟的時候加入600ml清水煮10分鐘，再加入咖喱塊，轉小火慢燉，馬鈴薯軟爛之後即可出鍋食用。