如何做鹽焗馬鈴薯 鹽焗馬鈴薯的做法

1、準備500克左右的土豆，土豆儘量選擇個頭偏小的，外型上不要有抽芽和發青即可。

2、用冷水反覆沖洗土豆的表皮，土豆外皮很容易有泥土，所以在選購時儘量選擇表面光滑的，如果很難洗乾淨可以用刷子輕輕刷洗。

3、把土豆放入高壓鍋中，倒入一定量的水，水量差不多佔土豆的80%左右，高度不需要沒過土豆。

4、一般在煮土豆時，使用高壓鍋，土豆比較難煮熟，高壓鍋又快又方便可以迅速煮軟。往鍋中倒入大量的鹽，因爲是鹽焗，所以鹽量大概需要50克左右。

5、大概煮5-6分鐘左右，把高壓鍋的鍋蓋打開，挑出一個土豆用手指按壓是否有變軟。

6、土豆軟了以後烹煮時就不需要再把鍋蓋蓋上了，直接開大火將鍋中的水分煮幹。隨着水分慢慢的煮幹，鹽分就會慢慢的稀釋出來，鍋壁上的鹽花可以用肉眼識別。

7、水分煮幹後，將土豆拿出，那麼鹽焗土豆就完成了。土豆外面白花花的就是鹽花，鹽焗土豆口感上比較清淡，夏日涼涼的吃味道也很不錯喲。