冬瓜蝦仁怎麼做好吃
下面是一種製作美味冬瓜蝦仁的做法:
材料:
- 150克冬瓜
- 150克蝦仁
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量生薑
- 適量蔥
- 適量蒜
- 適量料酒
- 適量澱粉
- 適量雞精
- 適量食用油
做法:
1. 將冬瓜去皮,切成適當大小的塊狀備用。
2. 蝦仁洗淨,用鹽和胡椒粉醃製片刻。
3. 生薑切成末,蔥和蒜切成蒜末備用。
4. 熱鍋加入適量食用油,加入蝦仁炒至變色,取出備用。
5. 在同一個鍋中加入適量食用油,加入姜蒜末炒香。
6. 加入冬瓜翻炒均勻,加入適量料酒炒散。
7. 加入適量水,蓋鍋煮熟後加入雞精、鹽和胡椒粉調味。
8. 在少量水中加入適量澱粉調成水澱粉備用。
9. 鍋中的湯汁煮開後,慢慢倒入澱粉水,攪拌均勻使湯變濃稠。
10. 最後加入炒好的蝦仁,快速翻炒均勻即可。
溫馨提示:
- 炒蝦仁時火候不要過大,以免蝦仁過熟變硬。
- 冬瓜不宜煮得太久,否則會過軟失去口感。
- 可根據個人口味調整鹽和胡椒粉的用量。
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