蝦仁冬瓜怎麼炒好吃
蝦仁冬瓜的炒法有很多種,以下是一種基本的做法:
材料:
- 蝦仁:適量
- 冬瓜:適量(切片或切丁)
- 大蔥:適量(切段)
- 蒜瓣:適量(切碎)
- 生薑:適量(切末)
- 醬油:適量
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 料酒:適量
- 雞精:適量
- 食用油:適量
步驟:
1. 將蝦仁剝殼去腸泥,洗淨備用。冬瓜切片或切丁備用。將姜、蒜瓣切碎備用。
2. 平底鍋燒熱,倒入適量的食用油,加入姜、蒜瓣,爆炒出香味。
3. 加入蝦仁,翻炒至變色,加入適量的料酒,繼續翻炒一會兒,使蝦仁變得更加鮮嫩。
4. 加入冬瓜,翻炒均勻。
5. 加入適量的醬油,繼續翻炒均勻。可以根據個人口味加入適量的鹽和白胡椒粉,再加入適量的雞精提味。
6. 中小火翻炒幾分鐘,直到冬瓜變軟糯。最後撒上蔥段,拌炒均勻即可。
溫馨提示:爲了保持冬瓜的鮮嫩口感,可以掌握好火候,避免炒得過久。
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