西紅杮湯的做法
西紅柿湯是一道簡單易做的家常菜,以下是一種常見的做法:
材料:
- 西紅柿 500克
- 洋蔥 1個
- 大蒜 2瓣
- 高湯(或者清水) 500毫升
- 橄欖油 適量
- 鹽、黑胡椒粉 適量
- 鮮香菜 適量(可選,用於裝飾)
步驟:
1. 準備材料:洋蔥剁碎,大蒜剁碎,西紅柿切塊備用。
2. 鍋中倒入適量橄欖油,加熱後加入洋蔥和大蒜,煸炒至香味散發出來。
3. 加入西紅柿塊,用鏟子將西紅柿稍微壓碎,使其出汁。
4. 倒入高湯或清水,調至中小火煮開後轉小火慢慢燉煮約20分鐘,使西紅柿煮熟。
5. 用攪拌機或攪拌棒將煮熟的西紅柿攪成漿狀,再倒回鍋中,繼續煮開。
6. 煮開後加入鹽和黑胡椒粉進行調味,根據個人口味可適量增減。
7. 關火後,倒入碗中,可以選擇用鮮香菜進行裝飾,即可享用。
說明:
- 可根據個人口味加入鮮奶油或奶酪增加奶香味道。
- 添加其他蔬菜如胡蘿蔔、西蘭花等也可以增加口感和營養。
- 如果喜歡辣味,可以加入一些辣椒粉或辣椒醬調味。
- 如果喜歡酸味,可以適量加入檸檬汁或醋進行調味。
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