西紅柿蛋湯的做法 西紅柿蛋湯怎麼做

1、材料：西紅柿1個，雞蛋1個，食鹽半匙，香油半匙，水澱粉1湯匙，小蔥1根。

2、做法：

（1）將香蔥洗淨，把西紅柿燒放熱水中浸泡去皮，對半切開後去蒂，再切成塊。雞蛋打散備用；

（2）鍋中倒入油，大火加熱，待油燒熱，放入西紅柿煸炒，炒到西紅柿出紅湯後，倒入開水繼續用大火煮，煮約2分鐘，湯色變紅；

（3）淋入水澱粉沿着順時針方向勾芡，然後加入蛋，加鹽，少許雞精，出鍋前倒入香油即可；

（4）湯盛入碗中後，撒上蔥花。