西紅柿鮮蛤湯的做法 西紅柿鮮蛤湯做法分享

1、主料：番茄醬1個。

2、調料：調和油適量、雞蛋1個。

3、買回來的蛤用淡鹽水洗淨。

4、少許冷水下鍋，煮至蛤開口。

5、把蛤撈出，剩的湯便是原汁蛤湯了。

6、將蛤湯沉澱十分鐘左右，再過濾，把沉澱下來的沫子倒掉不用。

7、鍋中油熱後放西紅柿翻炒，倒入蛤湯。

8、開鍋後淋入打散的雞蛋。

9、用勺輕輕推動蛋液，至凝固即可。

10、不用加鹽，灑上蔥花香菜便可享用。