清真羊湯的做法

清真羊湯的做法如下：

材料：
- 500克羊肉（最好是羊骨和瘦肉搭配）
- 2個洋蔥（切塊）
- 2片姜
- 4瓣大蒜
- 2棵大蔥（切段）
- 2個番茄（切塊）
- 2個胡蘿蔔（切片）
- 2個土豆（切塊）
- 適量鹽
- 適量胡椒粉
- 適量花椒粉
- 適量孜然粉
- 適量辣椒粉
- 適量香菜葉

步驟：
1.將羊肉切成塊，並在沸水中焯水，去除血水和異味。撈出後用清水沖洗乾淨備用。
2.在鍋中加入足夠的清水，倒入洋蔥塊、薑片和大蒜瓣，煮沸。
3.將羊肉放入鍋中，煮沸後轉小火繼續煮2小時，期間撇去浮沫。
4.將煮好的羊肉撈出，切成小塊備用。
5.將鍋中的湯倒入濾網中，過濾掉雜質，得到清澈的羊湯。
6.將過濾好的羊湯倒回鍋中，加入切好的番茄、胡蘿蔔和土豆，煮沸。
7.將羊肉塊放回鍋中，加入鹽、胡椒粉、花椒粉、孜然粉和辣椒粉，根據個人口味調整調料的用量。
8.繼續煮煮15-20分鐘，直到蔬菜熟軟味美。
9.最後，撒上香菜葉裝飾即可上桌享用。

此爲基本的清真羊湯做法，可以根據個人口味及喜好進行調整和變化。