清湯羊排湯的做法

清湯羊排湯的做法如下：

所需材料：
1. 羊排：約500克
2. 洋蔥：1個
3. 薑片：適量
4. 大蔥：適量
5. 大蒜：適量
6. 料酒：適量
7. 鹽：適量
8. 胡椒粉：適量

步驟：
1. 將羊排切成塊狀，用水漂洗乾淨，放入鍋中，加入適量的水。
2. 煮開後將羊排撈出，用冷水沖洗乾淨，去除血水。
3. 鍋中重新加入適量的水，放入洋蔥切塊、薑片、大蔥和大蒜。
4. 將羊排放入鍋中，加入適量的料酒，煮開後撇去浮沫。
5. 轉小火煮燉約1小時，期間根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。

溫馨提示：煮燉的時間可以根據個人口感調整，煮得時間越長，羊排越酥爛。可根據個人喜好添加一些蔬菜或海鮮等增加口味。