羊排湯怎麼做好吃 如何做羊排湯

1、主要食材：羊小排一份，黑豆一大勺，紅棗5、6粒，大蘿蔔一根。

2、輔料：小茴香；蔥2、3段；姜4、5片；花椒。

3、調料：小花椒一茶勺、鹽少許、料酒。

4、黑豆用水泡幾個小時，羊排切小塊，用水多泡一會，中間多換幾次水，蘿蔔切滾刀塊。

5、鍋裏放涼水，放入羊排，料酒一勺，焯一下，焯好的羊排用熱水沖洗乾淨。

6、鍋裏放熱水，加入焯好的羊排，放入黑豆、紅棗、蔥姜段、一勺料酒、小茴香、花椒放調料包裏，一起大火燒開，小火燉2個半小時。

7、蘿蔔放水裏焯一下，就把蘿蔔的怪味焯沒了，放入羊肉鍋再煮20分鐘，蘿蔔軟爛後，加鹽出鍋。