怎麼燉羊排好吃又爛 燉羊排的做法介紹
1、原料:1根大蔥、500g羊排、1個生薑、10g花椒、10g枸杞、50g山藥、1根胡蘿蔔鹽適量。
2、羊排切好之後用清水洗乾淨,然後撈出控幹水分備用,胡蘿蔔去皮洗淨切塊備用,山藥先用清水沖洗乾淨再去皮,是切成小塊放入水中備用。
3、把枸杞取出來,先用清水泡一下,生薑洗淨之後切成薑片,大蔥去掉外層的硬皮,切成兩釐米左右的小蔥段備用。
4、冷水中下入羊排,先開大火把羊排煮一下,水開之後兩分鐘關火,把浮在水面上的血沫撈出丟掉,然後把羊排撈出。
5、鍋裏邊的水倒掉,之後再加入適量的水開火,把羊排再次放入鍋中,同時把事先準備好的蔥段薑片都放入鍋中。
6、鍋中的水燒開之後轉爲中火,然後把切好的蘿蔔和山藥一塊下入鍋中,水開之後再轉爲小火,小火煮半個小時左右再下入枸杞。
7、再煮五分鐘之後就可以出鍋了,這樣做出來的羊排又爛又好吃,而且羊排湯也很好喝。
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