羊排怎麼燉 燉羊排的做法步驟

1、將羊肉切塊洗好綽水，綽水完畢瀝乾水分；

2、鍋中倒油，將花椒炸出香味後撈出，喜歡吃到花椒粒的話，這步可省略；

3、將其他香料倒入炒出香味，再倒入蔥薑蒜炒出香味；

4、倒入羊肉同炒1分鐘後加入料酒（一直大火炒着）；

5、加入料酒炒一會後加入生抽50克、老抽15克，可按自己口味調整。

6、炒成醬色後，加入熱開水沒過羊肉2CM高；

7、滾開後倒入蘿蔔同煮；

8、再次滾開後，改小火，蓋好蓋子，燉上1個半小時左右；

9、出鍋前10分鐘加點糖（10克）進去，出鍋的時候可適當的加點味精。

10、美味的燉羊排就做好了。