如何燉排骨好吃 燉排骨如何做
1、食材:排骨 350克,生薑大蒜香蔥 各適量,生粉醬油白糖 各適量,雞精 少許。
2、排骨洗乾淨控水。
3、再準備一點配料,生薑洗淨去皮再切成片,大蒜籽去皮切成片,蔥切成段再用手撕成絲。
4、把排骨放進高壓鍋裏面,把姜蒜都放進去,再放少少水。
5、再放少少料酒。料酒可以去掉排骨的腥味。蓋好蓋子中火壓10分鐘。
6、壓好後不能急着打開鍋蓋,再讓裏面的水蒸氣壓三分鍾。等到水蒸氣出完後,再打開鍋蓋,倒出排骨。
7、再燒熱鍋,不需要放油直接把壓熟的排骨放進去。
8、用壓好的排骨湯水調製一碗澱粉水,就是用醬油生粉白糖調製而成。
9、再澱粉水倒進去。放鹽和雞精。
10、大火收汁,關火,即可。
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