怎麼做家常的炒菜 如何做家常的炒菜
1、最簡單的茄子做法:茄子切斜刀塊,放在油鍋裏炸軟,把茄子取出,油倒出來,留少許,放蒜末炸香,倒入茄子,加海天牌生抽,小火燜1-2分鐘,加胡椒及少許味精即可。
2、排骨海帶湯:生排骨、海帶加冷水,用中火燒開。快開的時候,把面上的沫撇掉。開,改微火,保持似開非開的狀態,至排骨爛,加鹽、即可。吃的時候,在碗里加胡椒、少許味精即可。
3、青椒墨魚肉絲:墨魚切絲,鍋裏燒開水,水少許多一點,把墨魚絲投入過水,水開撈出備用。水千萬別倒掉,可以下面吃,很鮮即可。
4、裏脊肉切細絲:加一點鹽用生粉拌勻,加一點油,再拌勻。鍋裏放油,大火,油熱放肉絲,炒熟加青椒絲,青椒變色,倒入墨魚絲炒,加一點點水,加鹽、胡椒、少許味精,炒幾下即可。
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