簡單酸菜魚簡單又好吃 酸菜魚怎樣做簡單又好吃
1、新鮮的草魚一條,洗乾淨,然後在吧酸菜沖洗一下,切一下自己想要的樣子。
2、再將魚頭和魚身分開,再把魚身和魚頭各自分成兩半,最後吧魚骨頭和肉分開多成段,把魚肉片成魚片。
3、把片好的魚片放入盆裏或碗裏,放適量的鹽、胡椒粉、雞精、蛋清、澱粉之後調勻。
4、鍋燒熱,加油、花椒乾紅辣椒蔥薑蒜,在加上泡椒,來回翻炒。之後在把切好的酸菜放到裏面炒,家入適量的料酒,糖,放放適量的水,最後把魚頭魚尾放入鍋中然後加上雞精,大夥燒十分鐘左右,在把一片片的魚肉放到鍋裏,看到魚熟了再把魚倒入盆裏。
5、最後把鍋裏放入適量的油,加入幹辣椒,蒜片,花椒,麻椒,看到麻椒快變黑了,或者紅辣椒變脆了的時候直接把油倒入盆裏的魚裏就好了。
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