蔥油餅怎麼製作 自制蔥油餅的做法

1、用料：麪粉350克，小蔥一把，雞蛋一個，開水200克左右，油，鹽一茶匙，胡椒粉一茶匙。

2、350克麪粉，慢慢加入200克左右的開水，最後打進一個生雞蛋，揉勻。分成二兩一個的麪糰塗點油，醒半個小時。

3、一把小蔥切成小段，加入1茶匙鹽、1茶匙胡椒粉，燒熱50克油，倒入拌勻。

4、把麪糰擀成薄片，鋪滿油。

5、從下到上捲起，再從右到左盤起來。

6、放置15分鐘後，輕輕擀成圓餅。

7、燒熱平底鍋，烙到蔥油餅兩面金黃熟透即可。