蔥油餅的簡單製作方法 蔥油餅怎麼做
1、食材:麪粉、溫水、蔥花、食鹽、食用油各適量。
2、麪粉加溫水(比例3:1)揉成麪糰,靜放15分鐘。
3、切好的蔥花用小碗裝好,加少許食鹽。
4、鍋內先倒入少許食用油(豬油最佳,味道更香),待油溫冒煙,然後將鍋內的油林倒入蔥花小碗裏,這時候蔥油就備好了。
5、接下來靜放15分鐘後的麪糰可以開始攤餅了,將麪糰攤開,攤成大薄餅狀。
6、將小碗裏的蔥油均勻的抹塗在大薄餅上,然後沿着邊捲成棍子狀,再切成幾段小麪糰。
7、然後用巴掌將每段小麪糰豎着壓平,壓成麪餅狀,這時候蔥油餅形狀已經出來了。
8、最後是煎蔥油餅了,鍋裏倒入食用油燒熱,然後放入蔥油餅小火煎炸,記得翻面,待蔥油餅兩面金黃狀便可出鍋。
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