四季豆炒米粉方法 四季豆炒米粉方法與步驟
1、材料:四季豆、牛肉各100克,粉絲半束,蒜蓉1大匙,紅椒塊少許。
2、調料:A:薑汁1小匙,醪糟1大 匙,醬油半大匙,澱粉少許。B:香油少許,蠔油半大匙,互瓣醬1小匙,胡椒粉、鹽少許。
3、四季豆放入加有鹽的滾水中氽燙,撈出後切小段;粉絲用熱水浸泡片刻,撈出瀝乾,切長段 牛肉切薄片,加入調料醃漬。
4、油鍋燒熱,先爆香蒜蓉,加入豆 瓣醬、牛肉片炒開。
5、再加入四季豆、紅椒塊同炒,加鹽和胡椒粉調味,倒入蠔油混炒一下,放入粉絲快炒,滴入香油即可起鍋。
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