雞蛋羹怎麼做好吃鮮嫩 製作的步驟是什麼
經驗1.33W
1、雞蛋兩隻洗淨,另準備半碗溫水。
2、雞蛋打散,加溫水用筷子完全打散。雞蛋與水的比例1:1.5。
3、用筷子或濾網把蛋液中的汽泡完全去掉。
4、碗上蓋上一層保鮮膜,上面用牙籤扎兩三個小孔。冷水入鍋,中火蒸15分鐘。一定要不用大火,大火蒸的雞蛋羹會呈現周圈凝結,而中間不熟的現象,也簡單起蜂窩。
5、然後取出蛋羹澆上味極鮮醬油、米醋、香油後用勺子在上面劃十字道,讓蛋羹入味。接下來就可以美美的享受了。
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