炒鍋豆腐製作方法 鐵鍋豆腐的做法

1、千葉豆腐切成3cm見方的薄片。

2、蔥頭去皮、去根洗淨，切片；青紅尖椒擇洗乾淨，切片；蔥、姜、蒜分別切片。

3、千葉豆腐片放熱油中炸起泡，撈出瀝乾油。

4、特製鐵鍋放火上燒熱，加黃油，放上蔥頭片。

5、燒鐵鍋的同時，將蔥、姜、蒜炒出香味，放入青紅尖椒片炒至斷生。

6、放入千葉豆腐片，加鹽、料酒、美極鮮味汁、雞精，翻炒均勻，盛入特製鐵鍋即可。