牛肉豆腐砂鍋如何做 牛肉豆腐砂鍋製作的方法

1、洋蔥切塊備用。

2、青蒜洗淨切段備用；金針菇洗淨，切根備用；青椒洗淨切塊備用；

3、老豆腐洗淨切片裹上蛋液備用

4、牛肉絲裏撒入2勺生抽，1勺新奧爾良粉，2小勺生抽，2小勺料酒，給它們抓拌均勻，醃製30分鐘。

5、此時可以趁着醃製牛肉期間。準備平底鍋，起鍋熱油，放入裹上蛋液的老豆腐，兩面煎制金黃撈出。

6、準備好砂鍋，放入油，熱鍋，放入洋蔥，放少許點鹽，翻炒兩下。再放入青蒜苗。

7、接着放入金黃的老豆腐，平鋪在砂鍋內。再依次把醃製好的牛肉絲平鋪在豆腐上。

8、緊接着放入洗好的金針菇，最後把剝皮的熟鵪鶉蛋給倒入砂鍋上。

9、倒入2小勺生抽，1勺鹽，2碗純淨水，蓋上鍋蓋大火冒氣時，就可以轉中火燜煮30分鐘了。關火前5分鐘撒入青椒；

10、關火再燜5分鐘出鍋。