熘白肚怎麼做 製作熘白肚的方法

1、主要食材：豬肚300克、油菜5克、胡蘿蔔5克、玉蘭片5克。

2、調料：醬油15克、澱粉(豌豆)5克、大蔥5克、大蒜5克、姜2克、味精1克、醋5克、植物油50克、鹽5克。

3、將豬肚洗淨煮熟改切成菱形片；油菜、胡蘿蔔、玉蘭片均洗淨切成片；蔥、姜均切絲，蒜切末。

4、用醬油、湯35克、精鹽、味精、溼澱粉兌成味汁。

5、勺內放適量油燒至四五成熱，將肚片放入勺內滑透，倒在漏勺內。

6、勺內放底油燒熱，放入蔥、姜、蒜、油菜片、玉蘭片、胡蘿蔔片稍炒，再倒入滑好的肚片，烹上少許醋，再倒入味汁，翻個兒出勺即可。