帶飯帶什麼菜比較好 什麼菜適合帶飯
1、紅燒清蒸菜式
適合微波爐加熱的烹飪方法是蒸、紅燒、燉等,這些方法烹飪的菜餚在微波爐加熱後,不易變味和變色,而油炸和爆炒出來的菜餚顯然不適合微波爐加熱後食用。
適宜“帶飯”:西紅柿炒雞蛋、燒茄子、捲心菜、大豆、大白菜、醃肉、臘肉、鹹魚和薰鴨、嫩芸豆、蘿蔔、紅薯等經典菜式都比較適合。
2、肉類推薦牛羊肉、雞肉
相對於蔬菜和豆製品,肉類保質的時間要長一點,而且蛋白質含量也更多,所以在保證新鮮度的前提下,可以帶一點肉類。建議可以分裝到密閉的保鮮袋裏,等不太熱了,冷凍。吃的時候拿出來一袋,正好夠吃一頓的量,並且至多加熱一次,營養素的損失也有限。儘量選擇不飽和脂肪酸含量少的牛羊肉、雞肉。豬肉的不飽和脂肪酸相對較多,不宜入選盒飯範疇。不建議帶魚和海鮮類,因爲經過微波爐加熱的魚和海鮮很難保持原有的色香味,從外觀上來看也會影響食慾。
3、通常情況下,不要帶綠葉蔬菜做便當菜。因爲綠葉蔬菜經過再加熱後,可能產生亞硝酸鹽,食用過多有可能導致噁心等食物中毒症狀。而且綠葉蔬菜經過再加熱後,其中的葉綠素和營養物質流失較多,吃下後也不利於健康。
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