家常西芹蝦仁怎麼做 家常怎樣做西芹蝦仁
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1、用料:蝦500克、西芹300克、鹽半勺、味精少許、白酒少許、大料1顆、蔥段一個、姜一塊
2、生抽半勺。
3、薑切片,蔥花切沫。
4、大蝦洗淨,去皮去蝦線,去掉蝦頭蝦尾處理乾淨,剝成蝦仁。當然直接買蝦仁更簡單一點。
5、處理好的蝦仁用白酒拌均,加薑片醃製10分鐘。酒精可去除蝦的腥味還可以殺掉一些病菌。
6、西芹去掉葉子,洗淨切段。
7、鍋中燒水,水開倒入芹菜焯水一分鐘撈出。
8、蝦仁倒入開水煮3分鐘撈出。
9、起鍋燒油,油熱放蔥花、大料爆香,倒入蝦仁翻炒變色,加少許生抽、鹽翻炒均勻,倒入西芹翻炒兩分鐘,加味精翻炒均勻出鍋。
10、裝入盤中,一道家常版的西芹蝦仁就可以上桌了。
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