黃鱔的做法有哪些 家常黃鱔粥怎麼做好吃

1、首先把黃鱔內臟清理乾淨，然後切成一段段放到碗中，加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製十幾分鍾。

2、用一個小鍋，開火下少量的油，然後放醃製好的黃鱔進去翻炒入味。

3、加20毫升的水進去，蓋上蓋子用小火焗1分鐘左右。

4、打開蓋子加適量的白粥和香蔥白進去。

5、再蓋上蓋子從新煮沸。

6、煮沸後再煮20秒左右就可以出鍋了。