跳水兔的做法步驟是什麼 兔肉要怎麼醃製
經驗2.24W
1、兔肉切小塊,清水洗淨。用鹽、料酒、澱粉,醃製10分鐘。
2、鍋熱放油,下醃製好的兔肉下鍋炒至變色,再炒一分鐘,起鍋。
3、重起油鍋,放花椒,喜歡麻味的可適量多一些,放姜蒜,炒香。
4、入豆瓣醬,炒出紅油。下小米椒,小米椒切小塊,炒香,加水煮開。
5、煮開後,放入兔肉,煮兩分鐘。
6、加二荊條,然後加嫩薑絲。鹽、味精,調味出鍋。
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