烤魚的製作方法 烤魚做法
1、準備一條江團(長吻鮠),從背部劈開,身體兩側各劃幾刀。
2、小蔥切段,薑切片。
3、魚身撒上蔥段、薑片、1小勺五香粉、1小勺孜然粉、1小勺食鹽、適量料酒。
4、將佐料均勻地塗抹在魚全身,醃製半小時。自制“烤匠”“探魚”式烤魚的
5、竹筍切條,金針菇去根洗淨,土豆切片,洋蔥切瓣,豆皮切條。
6、下鍋前發現魚大、鍋小,江團斬開兩段。
7、多樣鍋置平盤,刷油。
8、魚兩面煎至金黃。
9、竹筍、金針菇、土豆放開水中煮3分鐘。多樣鍋換深盤,蔬菜擺在深盤底部。
10、魚鋪在蔬菜上面。
11、蔥切段,姜、蒜切片,青、紅椒切圈。
12、鍋中放入少量油,蔥薑蒜炒香。
13、加入1勺豆瓣醬、1勺豆豉,炒香。
14、加入青、紅椒,炒香。
15、加入1小勺白糖、1小勺鹽、半小碗清水,燒開。
16、將調料汁倒入魚鍋裏。
17、大火燒開後,中小火煮8分鐘。
18、撒入香菜、白芝麻。
19、開始食用。
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