韭菜煎雞蛋 好吃的韭菜煎雞蛋做法
1、韭菜洗乾淨,韭菜切碎。
2、鍋燒熱放韭菜炒至顏色稍微深撈出放入碗內。
3、碗中打入三個雞蛋,少許鹽順時針攪拌均勻。
4、鍋燒熱放油燒八成熱,調小火,在鍋的中間位置慢慢倒入蛋液成圓形,不要動,轉中火煎。
5、煎至雞蛋一面金黃,上面的蛋液凝固時用鍋鏟插入蛋的下方,另一隻手抓住鍋柄讓鍋傾斜合力把雞蛋翻邊煎至微黃就OK(怕蛋翻不圓時可以讓一面蛋煎得透一點再翻)。
6、韭菜煎雞蛋多用於腎調養、補血、調理陽痿早泄、四肢寒冷,肢寒畏冷等食譜。 韭菜含有發揮油含硫化合物,能降低血脂及擴張血脈,使黑色素細胞內酪氨酸系統功能增強,從而導致皮膚毛囊的黑色素改變,起到消除皮膚白斑和使頭髮烏油發亮的效果。韭菜還含有豐富的植物纖維素,具有減肥的作用。
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