茴香鮮肉餛飩如何做 如何做茴香鮮肉餛飩
1、食材:麪粉360克、豬肉餡100克、茴香200克、清水170克、鹽3克、蠔油10克、老抽4克、生抽8克、花椒粉1克、姜粉1克、香油4克、花生油15克。
2、麪粉與清水和成硬一點的麪糰,放盆中醒着。
3、來處理豬肉茴香餡,原料:豬肉餡和茴香。
4、茴香洗淨後,切碎備用。
5、豬肉餡中加入鹽、老抽、蠔油、生抽、花椒粉、花生油、姜粉攪拌均勻,加入茴香碎再拌勻,加入香油提味即可。
6、麪糰放面板上,撒少許麪粉,慢慢地擀成大、薄的面片。
7、將面片切成大小均勻的正方形。
8、取適量的豬肉茴香餡放入面片上。
9、將面片摺疊後,底部捏合,茴香鮮肉小餛飩就做好啦。
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