甜菠菜怎麼做 好吃的甜菠菜做法

1、材料：高筋麪粉200克，低筋麪粉50克，菠菜。

2、將菠菜汁、糖、酵母、全蛋一起攪拌均勻，發酵好的麪糰壓扁排氣，均勻分成九份，分別滾圓，鬆馳15分鐘。

3、加入粉類，取一個麪糰，用擀麪杖將它擀成長方形，其中一邊壓薄。

4、用筷子把它們拌成雪花狀，讓麪粉完全吸收液體，從一側向另一側捲起，收口成長條狀，九個麪糰全部搓成長條，蓋保鮮膜鬆馳10分鐘。

5、廚師機一檔將面打成團，然後開三檔麪糰打至光滑，將鬆馳好的長麪糰再次搓長。

6、打到麪糰可以拉出較厚的膜，破口較光滑，取三根長麪糰，從中間開始往下編三股辮。

7、加入室溫軟化的黃油和鹽，再往上編完整根三股辮，同樣的編法完成另外六根長麪糰，一共編出三根三股辮。

8、加入黃油後，用二檔打面，至黃油全部被面團吸收後，會再次成爲一個光滑的麪糰，這時改用三檔，繼續揉至擴展階段即可，將三根編好的辮子放進料理盒，中間留出空隙，蓋上盒蓋，室溫進行最後發酵。

9、將麪糰揉圓，收口朝下，放入料理盒中，蓋上盒蓋，室溫下進行基礎發酵

10、麪糰發至兩部大後，刷蛋液，在辮子中間鋪上蔬菜沙拉，擠上沙拉醬。

11、麪糰長至兩倍大時取出整形，烤箱預熱180度，中下層，18分鐘左右至麪包上色即可。