意式馬卡的做法 意式馬卡龍家常做法分享
1、主料:杏仁粉100克、糖粉100克。
2、輔料:幼砂糖20克、黑巧克力適量、水(燒糖漿)25克、蛋白(打發)38克、蛋白(拌入)36克、幼砂糖(燒糖漿)80克。
3、做法:
(1)準備好所有材料。
(2)用手動打蛋器將杏仁粉和糖粉混合均勻,挖個坑將拌入的蛋白倒入,用粉類覆蓋起來。
(3)分三次加糖,打發蛋白至乾性。同時將糖和水加熱至116-118度。
(4)打蛋器開高速,將糖漿以細流狀倒入蛋白中,將蛋白打發至乾性大雞尾狀(比手溫略高時停止打發)
(5)將2步驟中的蛋白與粉類完全混合,大力用刮刀拌。
(6)加入三分之一蛋白,壓拌混合均勻。
(7)在加入三分之一,切拌手法,混合均勻。
(8)加入剩下的蛋白,繼續切拌,成飄帶狀即可。
(9)將麪糊裝入裱花袋,用的圓形裱花嘴擠成大小相似的大小。預熱烤箱至160度,預熱的時候晾皮至不沾手。入烤箱中下層,烤箱設置爲上火150,下火140。
(10)黑巧克力適量,隔水融化,入裱花袋剪小口,畫上表情。
-
拉薩什麼時候旅遊最旺季
拉薩的旅遊旺季通常是在每年的夏季(6月至8月)和秋季(9月至10月),這段時間天氣較爲溫暖舒適,是遊客們前往參觀的最佳時機。此外,藏曆新年(農曆正月七年級)也是一個非常熱鬧的時節,吸引了大量遊客前往體驗當地的傳統文化活動和慶祝活動。...
-
西紅柿高產怎麼種植
西紅柿是一種比較容易種植和管理的作物。以下是西紅柿的高產種植方法:1.土壤準備:選擇肥沃、排水良好、富含有機質的土壤。在春季前進行耕種和翻整,加入適量的腐熟堆肥或有機肥料。2.品種選擇:選擇高產性好、抗病蟲害的西紅柿品種。常見的高產品種有美樂、夏果、巨...
-
07是什麼生肖
07不代表任何生肖,生肖是在中國傳統的十二生肖中表示一年中的一個動物,分別爲鼠、牛、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、猴、雞、狗和豬。每個生肖代表了不同的特徵和象徵意義。...
-
夢見自己離家出走
夢見自己離家出走可能代表着你在現實生活中感到不滿或困惑,想要逃離現有的環境或責任。這個夢象徵着你對當前狀況的不滿,並且可能想要追求自由和獨立。這個夢境可能意味着你對家庭、工作或人際關係中的某種束縛或侷限感到厭倦。你可能渴望有更多的自主權和決策權...