酸菜碎米兔的做法 怎麼做酸菜碎米兔
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1、主料:兔肉300克。
2、輔料:酸菜100克、青辣椒適量、紅辣椒適量、老薑適量、大蒜適量、蔥適量、料酒適量、澱粉適量、鹽適量。
3、提前將原料準備好,兔肉清洗乾淨切丁備用。
4、酸菜切丁,老薑、大蒜切碎;蔥切段,青辣椒紅辣椒切成圈待用。
5、將切成丁的兔肉用適量鹽、料酒、蔥、大蒜、老薑和溼澱粉拌勻醃味。
6、鍋內倒油燒熱後,將醃製入味的兔丁放入油鍋中滑熟後起鍋瀝乾油待用。
7、鍋內留少許底油,放入酸菜碎、老薑、大蒜爆香鍋。
8、爆香後,倒入兔丁和辣椒圈均勻翻炒即可出鍋。
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