酸辣白菜豬肉雞蛋米粉 酸辣白菜豬肉雞蛋米粉的做法
1、食材:豬肉50克、白菜葉4片、雞蛋2個、米粉100克、辣椒醬1勺、陳醋2勺、蔥1棵、大蒜3瓣、食用油適量、食鹽適量、生抽3勺、蠔油1勺、雞精1勺、料酒1勺、玉米澱粉適量。
2、豬肉切絲,放入1勺生抽,料酒,食鹽和玉米澱粉拌勻,醃製10分鐘;白菜葉洗淨,撕成條:蔥切碎;大蒜切片。
3、米粉提前浸泡半小時。
4、把2勺生抽,蠔油,雞精和食鹽放入碗中,加入適量的開水調成湯汁。
5、鍋裏倒入適量的油,放入雞蛋煎熟,備用。
6、鍋裏倒入適量的水,放入米粉煮熟。
7、把煮熟的米粉撈出,放入湯汁中。
8、鍋裏倒入適量的油燒熱後,爆香蔥和蒜。
9、放入豬肉炒至變色。
10、加入白菜炒熟,放入食鹽調味。
11、把雞蛋,豬肉,白菜和辣椒醬放入米粉中,淋入陳醋即可。
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