沙包螺的做法和配方 沙包螺怎麼做
1、食材:沙包螺 適量、粉絲 適量、蒜 適量、蔥花 適量、鹽 適量、糖 適量、胡椒粉 適量、雞精 適量、香油 適量。
2、將半扎粉絲,剪成兩寸長左右的段,用水浸泡至軟。新鮮包螺撬開,去掉一半的殼,用流動的水沖洗乾淨裏邊的泥沙,用酒稍醃一下,瀝乾水份。
3、蒜8-10頭,剁成細蓉,放小碗裏,加適量的鹽、糖、胡椒粉、雞精、香油拌均,加一些清水,拌成粘粘的蒜蓉,用1湯匙熱油燒一下,激出蒜蓉的香味。
4、粉絲撈出,大部分鋪在碟子上墊底,上擺鮑螺,將蒜蓉均勻地塗抹在螺肉上,剩餘的粉絲撒面螺面上。
5、大鍋裏放水,燒開,擺上蒸架,將碟子放進去,大火蒸5分鐘,取出。
6、2湯匙燒熱澆上去即可。
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