功夫綠茶的沖泡方法
1. 準備所需工具。功夫綠茶比較講究水溫和沖泡時間,因此需要一隻茶壺、一隻茶杯、一隻茶漏、一壺熱水和一個計時器。
2. 將茶葉放入茶漏中。根據自己的口感選擇茶葉量,一般來說,每次沖泡功夫綠茶需要用3-5克左右的茶葉。
3. 燒開水,待水溫降至60-70℃時開始沖泡。功夫綠茶比較嫩,如果用過熱的水沖泡會破壞茶葉的香氣和味道。
4. 先用少量水進行預熱,然後倒掉。這樣可以提高茶壺的溫度,使茶葉充分釋放出香氣。
5. 將約1/3的水倒入茶壺,水量不宜過多,以便後續沖泡。將茶壺蓋上,用計時器計時1-2分鐘。這是第一泡功夫綠茶,主要是讓茶葉適應水溫,爲後面的沖泡做好準備。
6. 再倒入約1/3的水,依然蓋上茶壺,計時30秒左右。這是第二泡功夫綠茶,可以品嚐一下茶水的味道,確定第三泡的水量和沖泡時間。
7. 最後一次沖泡,倒入剩餘的水量,蓋上茶壺,計時1-2分鐘即可。第三泡功夫綠茶的味道會比前兩泡更濃郁。注入茶杯即可享用。
8. 一顆茶葉可以沖泡3-5次,每次味道都不同,請根據個人口感適量添加水量和沖泡時間。
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