涼拌綠豆芽怎麼做好吃
涼拌綠豆芽是一道清爽可口的菜品,下面是一種簡單的做法:
所需食材:
- 綠豆芽 200克
- 大蒜 2瓣 (可根據個人口味調整)
- 青蒜 適量 (可選,用於提升口感)
- 生抽 1勺
- 香醋 1勺
- 白糖 少許
- 鹽 少許
- 食用油 適量
步驟:
1. 先將綠豆芽用清水洗淨,瀝乾備用。
2. 大蒜剁成末,青蒜切碎備用。
3. 將綠豆芽放入鍋中,加入適量清水,大火煮沸後轉小火煮1分鐘,撈出瀝水,使其保持脆嫩口感。
4. 熱鍋加入適量食用油,放入切碎的大蒜炒香,再加入綠豆芽翻炒均勻。
5. 將鍋中的綠豆芽倒入碗中,加入生抽、香醋、白糖、鹽進行調味拌勻,最後撒上切碎的青蒜即可。
這樣做出來的涼拌綠豆芽味道清爽、口感鮮嫩,適合夏天食用。如果喜歡更辣的口味,可以加入適量辣椒油或辣椒粉提升口味。
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