排骨燉海帶的做法
排骨燉海帶是一道營養豐富且美味的家常菜。以下是製作排骨燉海帶的詳細步驟:
材料:
- 排骨:500克
- 海帶:適量
- 姜蒜:適量
- 料酒:適量
- 生抽:適量
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 雞精:適量
- 食用油:適量
步驟:
1. 將排骨洗淨,用刀背拍鬆。
2. 鍋中加入適量食用油,燒熱後將拍鬆的排骨放入鍋中煎炸至兩面金黃。
3. 加入姜蒜末爆炒出香味。
4. 加入適量的料酒煮去腥味。
5. 加入適量的生抽翻炒均勻。
6. 加入足夠的清水,水量要稍微多一些,以覆蓋排骨爲準。
7. 轉小火燉煮,燉至排骨變得非常爛糯時,加入適量的鹽、白胡椒粉和雞精進行調味。
8. 海帶洗淨切段,加入鍋中繼續燉煮,燉至海帶變得軟爛。
9. 最後,關火盛入碗中即可。
這道排骨燉海帶可以搭配米飯一起食用,能夠提供豐富的蛋白質、脂肪和維生素,營養均衡又美味可口。
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