小河蝦的家常做法
小河蝦是一種美味可口的海鮮,常見於家庭聚餐或餐館。下面是一些小河蝦的家常做法:
1. 清炒小河蝦:將小河蝦洗淨,用鹽和料酒醃製片刻。熱鍋加入植物油,放入姜蒜爆炒,加入河蝦翻炒,再加入適量的鹽、雞精和青蒜,炒勻即可。
2. 乾煸小河蝦:將小河蝦用刀,從背部切開,去除內臟。用鹽和料酒醃製片刻。熱鍋加入植物油,放入蒜末、生薑和幹辣椒爆炒,加入小河蝦煸炒至變色,加入適量的鹽、雞精和青蒜,炒勻即可。
3. 水煮小河蝦:將小河蝦用開水燙熟,撈出備用。熱鍋加入植物油,放入蒜末、薑片和幹辣椒炒香,加入豆瓣醬炒勻,加入清湯、蔥段和花椒,煮沸後加入小河蝦,煮1-2分鐘即可。
4. 椒鹽小河蝦:將小河蝦洗淨,用鹽和料酒醃製片刻,加入適量的澱粉拌勻。炸鍋放油,將小河蝦放入炸至金黃酥脆,撈出瀝乾油分。熱鍋加植物油,放入蒜末、幹辣椒、青紅椒爆炒,加入適量的鹽、五香粉、胡椒粉和味精,翻炒均勻後倒入炸好的小河蝦,翻炒均勻即可。
以上這些做法是小河蝦的家常做法之一,你可以根據個人口味和飲食習慣自由調整調料和烹製時間,讓小河蝦更加美味可口。
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