冬瓜冬菇湯的做法
冬瓜冬菇湯的做法如下:
材料:
- 冬瓜:500克
- 冬菇:50克
- 瘦肉:100克(可選)
- 雞湯:適量
- 薑片:適量
- 蒜末:適量
- 鹽:適量
- 料酒:適量
- 食用油:適量
步驟:
1. 冬瓜切塊,冬菇泡軟後切片。
2. 肉切成薄片並用料酒醃製備用。
3. 熱鍋加入適量的食用油,加入薑片和蒜末炒香。
4. 加入醃製好的肉片翻炒至變色。
5. 加入切好的冬菇繼續翻炒片刻。
6. 加入雞湯,待湯開後加入冬瓜塊。
7. 中小火煮10分鐘左右,或至冬瓜變軟。
8. 加入適量的鹽調味,繼續煮2分鐘即可。
注意事項:
1. 可根據個人口味調整鹽的用量。
2. 如喜歡濃郁的口感,可以在炒肉和冬菇時加入適量醬油調味。
3. 可以加入其他配料如豆腐塊、紅棗等增加口感和營養。
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