茶湯變色

茶湯變色可能是因爲以下原因：

1. 泡茶時間過長，茶葉中的鞣酸等物質被過度釋放，導致茶湯變爲深色。

2. 質量優良的茶葉在泡製過程中會逐漸變淡、變黃，而質量較差的茶葉泡出來的茶湯容易變爲深色，因爲它含有較多雜質。

3. 使用的水質可能也是導致茶湯變色的因素之一，水中的鈣、鐵、錳等元素會對茶湯的顏色產生影響。

4. 茶葉年限過長或貯存不當，也可能導致茶湯變色，尤其是在高溫潮溼的環境下。

5. 同一茶品，不同的製作方法也會導致茶湯顏色的變化。

爲了避免茶湯變色，我們應該選擇優質的茶葉、使用乾淨的水，並嚴格掌控泡茶的時間和溫度。同時要給茶葉保持適當的通風、乾燥，避免過度貯存。