土豆青椒怎麼做好吃

土豆青椒是一道簡單而美味的家常菜，下面是一種常見的做法：

材料：
- 土豆：2個
- 青椒：2個
- 大蒜：適量
- 生薑：適量
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 蔥：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 土豆切成片狀，青椒切成塊狀，大蒜切末，生薑切片，蔥切段備用。
2. 熱鍋熱油，將土豆片放入鍋裏，翻炒片刻，使土豆表面變色。
3. 加入適量的鹽、胡椒粉，繼續翻炒均勻。
4. 倒入適量的水，蓋上鍋蓋，中小火燉煮土豆，待土豆變軟爛時，撈出備用。
5. 同時，在另一個鍋裏放入一些食用油，加入姜蒜末，煸炒香。
6. 加入青椒塊，翻炒均勻。
7. 倒入適量的料酒和醬油，繼續翻炒均勻，直至青椒變軟。
8. 將燉煮好的土豆加入鍋中，翻炒均勻。
9. 最後加入蔥段，翻炒均勻即可。

提示：
- 可以根據個人口味調整鹽和醬油的用量。
- 燉煮土豆的時候，可以用筷子輕輕插入土豆片，如果很容易插入，說明土豆已經煮熟。
- 如果喜歡更香濃的味道，可以在最後加入少許雞精或雞粉。