怎麼做山藥餅好吃又簡單
製作山藥餅的步驟如下:
材料:
- 山藥:500克
- 麪粉:100克
- 雞蛋:1個
- 鹽:適量
- 油:適量
步驟:
1. 將山藥去皮,切成小片。
2. 將山藥放入攪拌機中攪打成糊狀。
3. 在山藥糊中加入麪粉、雞蛋和適量的鹽,攪拌均勻。如果發現麪糊過於稀薄,可適量加入一些麪粉。
4. 將平底鍋加熱,中小火慢煎,底部塗上一層薄薄的油。
5. 取適量山藥麪糊,舀入平底鍋中,用勺子輕輕壓扁。
6. 煎至底部金黃色,再輕輕翻面繼續煎至另一面金黃色。
7. 可根據個人口味,加入一些調料,如花椒粉、蔥花等。
8. 煎好的山藥餅放在廚房紙巾上瀝乾油份,即可食用。
溫馨提示:
- 煎山藥餅時,火候要掌握好,避免過早翻面,以免破裂。
- 山藥餅口感會比較粘軟,可適量加入一些麪粉均勻攪拌,可以調整成更易操作的麪糊。
- 在煎山藥餅之前,可以把山藥糊放入冷水中浸泡片刻,這樣能夠使山藥餅更加鬆軟可口。
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