紅燜大蝦怎麼做最好吃

紅燜大蝦是一道非常經典的菜品，下面是一份最好吃的紅燜大蝦的做法：

材料：
- 大蝦500克
- 姜3片
- 蔥1根
- 蒜頭3瓣
- 幹辣椒適量
- 黃豆醬2湯匙
- 料酒2湯匙
- 生抽2湯匙
- 紅糖1湯匙
- 醬油1湯匙
- 清水適量
- 食用油適量
- 鹽適量
- 胡椒粉適量

步驟：
1. 首先，將大蝦去殼去蝦線，然後用清水洗淨備用。
2. 幹辣椒剪成段，姜切成片，蔥切段，蒜頭切片備用。
3. 熱鍋加入適量的食用油，倒入大蝦煎至兩面變紅，撈出備用。
4. 同一個鍋加入薑片、蒜片、蔥段和幹辣椒段炒香。
5. 加入黃豆醬炒勻，再加入料酒、生抽、醬油和紅糖炒勻。
6. 將炒好的醬料倒入調味的大碗中，加入適量的清水調成紅燜汁。
7. 把大蝦放入燉盅中，倒入紅燜汁，蓋好蓋子。
8. 把燉盅放入蒸鍋中用大火蒸15分鐘。
9. 取出燉盅，撒上適量的胡椒粉和蔥花，再加入少許鹽調味即可。

這樣烹飪出的紅燜大蝦色澤鮮亮，口感鮮嫩，醬汁濃郁，非常美味。記得選擇新鮮的大蝦和新鮮的調味料，這樣做出來的紅燜大蝦會更好吃。