鮮蓮子怎麼保存

鮮蓮子的保存方法如下：

1. 去除外層的蓮蓬和蓮芯，只保留蓮子。
2. 將鮮蓮子用清水沖洗乾淨，去除表面的污垢和雜質。
3. 將清洗乾淨的鮮蓮子放入冰水中浸泡，冷藏至少3-4小時，以保持新鮮度。
4. 隨後將蓮子瀝乾水分，放入密封容器中。
5. 冷藏保存，避免暴露在室溫下或陽光直射的環境中。
6. 每天檢查鮮蓮子的狀態，若發現有腐爛或變質的蓮子，立即去除。
7. 鮮蓮子最好在一週內食用完畢，以保證食用的新鮮度。

需要注意的是，鮮蓮子的保存時間較短，建議儘快食用以確保口感和營養。另外，如果想要更長時間保存蓮子，可以考慮將其煮熟或者曬乾保存。