小雞燉蘑菇怎麼做好吃

小雞燉蘑菇是一道經典的家常菜，在做好吃的小雞燉蘑菇時，可以按照以下步驟進行：

材料：
- 小雞腿肉或雞胸肉，切塊
- 鮮蘑菇，切片
- 薑片
- 蒜瓣，切碎
- 料酒
- 鹽
- 生抽
- 雞精（可選）
- 白胡椒粉
- 雞湯或清水
- 蔥花（可選）

步驟：
1. 將小雞塊用料酒醃製一段時間，讓雞肉入味。
2. 鍋中熱油，放入薑片和蒜瓣炒香。
3. 加入醃製好的雞塊煎至兩面金黃。
4. 加入切片的蘑菇，炒煮片刻。
5. 倒入足夠的雞湯或清水，稍微多一些，以覆蓋食材。加入少許鹽、生抽、白胡椒粉調味。
6. 調小火，蓋上鍋蓋，慢慢燉煮20-30分鐘，直到雞肉變得柔嫩熟透。期間可以根據個人口味再次適量調味，加入雞精提鮮。
7. 出鍋前，撒上蔥花裝飾即可。

小雞燉蘑菇熱騰騰的上桌，雞肉鮮嫩多汁，蘑菇的鮮香滲透其中，味道鮮美可口。可以搭配米飯或麪食一起享用。