新鮮的香菇需要焯水嗎 新鮮的香菇要不要焯水

1、鮮香菇儘量不要焯水。

2、焯水很有可能會破壞鮮香菇中的營養物質，還會導致口感降低，一般將鮮香菇清洗乾淨即可。先把鮮香菇的蒂全部剪完，再倒入適量的澱粉，用手不停攪拌清洗，如果香菇傘形狀下面都很乾淨光潔，只要再過洗一遍即可。